Kohlsuppe norddeutsch

Name: Kohlsuppe norddeutsch - Kochen Gut | kochengut.de
Prep time: 20 min
Total time: 80 min
Yield: 4 servings
Ingredients: 250 g Suppenfleisch (z. B. Kasseler, Schweineschwänze, Bauchfleisch oder Rindfleisch); einige Fleischknochen; 500 g Weißkohl (geschnitten); 300 g Möhre (geschält, in Scheiben); 300 g Kartoffel (geschält, gewürfelt); 2 Lorbeerblatt; 10 Pfefferkorn; 5 Wacholderbeere (angedrückt)

Arbeitszeit:	80 Minuten
Vorbereitung:	20 Minuten
Zubereitung:	60 Minuten

Zutaten

250 g Suppenfleisch (z. B. Kasseler, Schweineschwänze, Bauchfleisch oder Rindfleisch)

einige Fleischknochen

500 g Weißkohl (geschnitten)

300 g Möhre (geschält, in Scheiben)

300 g Kartoffel (geschält, gewürfelt)

2 Lorbeerblatt

10 Pfefferkorn

5 Wacholderbeere (angedrückt)

Erste Schritte

Sie müssen alle Zutaten für dieses Gericht haben
Schritt 1

Das Suppenfleisch und die eventuell vorhandenen Knochen in 1,5 Liter Salzwasser gar kochen.
Schritt 2

Suppenfleisch in mundgerechte Würfel schneiden. Fleisch von den Knochen lösen und zerkleinern.
Schritt 3

Die Fleischbrühe (Kochwasser vom Fleisch) auf 1,5 Liter auffüllen, das Gemüse und die Gewürze hineingeben und etwa 30 Minuten garen, das Fleisch zugeben und in der Suppe erhitzen. Abschmecken und mit Petersilie bestreut servieren.
Genießen

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AUTOR

Mark

Ich synthetisiere und teile Rezepte, die köstlich und einfach zuzubereiten sind. Wir hoffen, Ihnen dabei zu helfen, leicht köstliche hausgemachte Mahlzeiten zu erhalten.