Kohlrabisalat mit Joghurtdressing

Name: Kohlrabisalat mit Joghurtdressing - Kochen Gut | kochengut.de
Prep time: 20 min
Cook time: 2 min
Total time: 22 min
Yield: 4 Portion(en)
Ingredients: 1 kg Kohlrabi; 500 ml Wasser; ½ TL Salz; 1 Dose Mandarine(n), Abtropfgewicht 175 g; 300 g Joghurt; 1 EL Tomatenmark; 2 EL Honig; 1 Apfel (Boskoop); 50 g Rosinen; Salz und Pfeffer; 3 EL Petersilie, gehackt

Arbeitszeit ca	20 Minuten

Erste Schritte

Sie müssen alle Zutaten für dieses Gericht haben
Schritt 1

Kohlrabi schälen, abspülen und abtropfen lassen. Den Kohlrabi dann vierteln, waagerecht halbieren und in dünne Streifen schneiden. Wasser mit Salz in einem Topf mit Deckel zum Kochen bringen und den Kohlrabi darin etwa 2 Minuten garen, dann abgießen und auskühlen lassen.
Schritt 2

Die Mandarinen in einem Sieb abtropfen lassen. Joghurt, Tomatenmark und Honig verrühren. Den Apfel schälen, vierteln, entkernen und würfeln. Apfelwürfel mit den Rosinen zum Joghurt geben und unterrühren.
Schritt 3

Kohlrabi mit der Joghurtsauce vermischen, Mandarinen hinzufügen und unterheben. Den Salat mit Salz und Pfeffer würzen und Petersilie unterrühren.
Genießen

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AUTOR

Mark

Ich synthetisiere und teile Rezepte, die köstlich und einfach zuzubereiten sind. Wir hoffen, Ihnen dabei zu helfen, leicht köstliche hausgemachte Mahlzeiten zu erhalten.