Flämischer Endiviensalat

Name: Flämischer Endiviensalat - Kochen Gut | kochengut.de
Prep time: 15 min
Cook time: 20 min
Total time: 45 min
Yield: 4 Portion(en)
Ingredients: 1 m.-großer Salat, (Endiviensalat); 400 g Pellkartoffel(n), gekocht; 3 Matjesfilet(s); 1 Zwiebel(n); 2 EL Weißweinessig; 2 EL Öl; Pfeffer, weißer; 2 EL saure Sahne; 1 EL Schnittlauch, gehackter; 1 EL Petersilie, gehackte

Arbeitszeit ca	15 Minuten
Ruhezeit ca	10 Minuten

Erste Schritte

Sie müssen alle Zutaten für dieses Gericht haben
Schritt 1

Den Endiviensalat putzen, waschen und in Streifen schneiden.
Schritt 2

Die Pellkartoffel abziehen und in gleichgroße, nicht zu kleine Würfel schneiden, ebenso die mit kaltem Wasser abgespülten, abgetrockneten Matjesfilets.
Schritt 3

Die Zwiebel sehr fein hacken.
Schritt 4

Alles in einer Schüssel "locker" vermengen. Den Essig mit dem Öl und Pfeffer gut verrühren und den Salat damit anmachen.
Schritt 5

Etwa 10 Minuten durchziehen lassen.
Schritt 6

Die saure Sahne mit den Kräutern mischen und über den fertigen Salat gießen.
Genießen

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AUTOR

Mark

Ich synthetisiere und teile Rezepte, die köstlich und einfach zuzubereiten sind. Wir hoffen, Ihnen dabei zu helfen, leicht köstliche hausgemachte Mahlzeiten zu erhalten.

Bemerkungen:

SumSum68 says:

Der Salat ist ja sowas von lecker, an heißen Sommertagen ist er ein Traum. Ich muss ehrlich sein, ich kenne das Rezept schon und den Salat gibt es bei uns im Sommer häufiger. Dazu mache ich ein Kräuter- oder Knoblauchbaguette. Wer keinen Endiviensalat mag, kann ihn problemlos mit Eissalat machen. Mit Endiviensalat schmeckt er aber so richtig lecker. Ich verwende aber schwarzen Pfeffer, wir mögen den muffigen Geschmack des weißen Pfeffers nicht. Leider kann ich nur 5⭐️ vergeben LG Sumsum