Endiviensalat mit knackigem Stangensellerie

Name: Endiviensalat mit knackigem Stangensellerie - Kochen Gut | kochengut.de
Prep time: 20 min
Total time: 20 min
Yield: 4 Portion(en)
Ingredients: 1 großer Salat, (Endiviensalat), in Streifen geschnitten; 8 Stiele Staudensellerie, in dünne Scheibchen geschnitten; 2 Handvoll Rucola, gerüstet; 2 EL Pinienkerne, ohne Fett geröstet; 3 EL Basilikum, gehackt , (alternativ Petersilie); 50 g Parmesan, am Stück; 1 ½ EL Pfefferkörner, rot und/oder grün, eingelegt; 3 EL Essig, (Sherryessig); 3 EL Gemüsebrühe; 1 TL Senf; 2 Knoblauchzehe(n), gepresst; 4 EL Rapsöl; Pfeffer, aus der Mühle; Salz

Erste Schritte

Sie müssen alle Zutaten für dieses Gericht haben
Schritt 1

Für das Dressing alle Zutaten gut verquirlen. Die Pfefferkörner abspülen, leicht zerdrücken und mit dem Basilikum zum Dressing geben.
Schritt 2

Endiviensalat, Rucola und Stangensellerie mit dem Dressing mischen. Die Pinienkerne darüber streuen und den Parmesan mit dem Sparschäler darüber hobeln.
Genießen

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Menge pro Portion
kJ (kcal)
Eiweiß
Kohlenhydrate
Fett

Zutaten

Mark

Bemerkungen:

Nährwertangaben

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