Knusprige Käsekekse

Butter mit Käse, Salz, Paprikapulver und Petersilie gut verrühren. Obers einrühren. Käsemischung mit dem Mehl und dem Backpulver verbröseln, Eidotter dazu geben und zu einem glatten Teig verkneten. Teig in Frischhaltefolie wickeln und ca. 2 Stunden kühl rasten lassen.

Backrohr auf 200°C vorheizen. Teig auf ca. 0,5 cm ausrollen. Kekse ausstechen und auf das Blech legen. Kekse im vorgeheizten Rohr ca. 12-14 min backen.

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