Klöße mit Pilzragout

Die Klöße nach Packungsaufschrift zubereiten.

Butterschmalz erhitzen und darin die Zwiebeln anschwitzen.

Dann die tiefgefrorenen Pilze zugeben und unter Rühren 20 Min. garen lassen.

Während dessen in einem Topf den Fond mit dem Pilzpulver zusammen so lange köcheln lassen, bis nur noch 1/3 der ursprünglichen Menge vorhanden ist.

Den Fond zu den Pilzen geben.

Mit allen Gewürzen abschmecken und mit der Creme double vermengen.

Dann abbinden.

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