Klassische Guacamole

Die Tomaten waschen, vierteln, die Kerne mit dem Stielansatz herausschneiden und die Viertel klein würfeln. Die Avocados halbieren, entkernen, das Fruchtfleisch herauslösen und klein würfeln. Das Koriandergrün abbrausen, trocken schütteln und die Blätter abzupfen. Mit dem geschälten Knoblauch und einer Prise Salz im Mörser fein zerstoßen. Die Tomaten mit der Avocado untermischen und mit Salz, Chili und Limettensaft abgeschmeckt servieren.

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