Klare Kohlrabisuppe

Name: Klare Kohlrabisuppe - Kochen Gut | kochengut.de
Prep time: 15 min
Total time: 35 min
Yield: 4 servings
Ingredients: 600 g Kohlrabi; 500 g Kartoffel (festkochend); 4 Möhre; 1.2 l Hühnerbrühe; 2 Lorbeerblatt; 1 TL Wacholderbeere; 1 EL Balsamico bianco

Arbeitszeit:	35 Minuten
Vorbereitung:	15 Minuten
Zubereitung:	20 Minuten

Zutaten

Erste Schritte

Sie müssen alle Zutaten für dieses Gericht haben
Schritt 1

Den Kohlrabi, die Kartoffeln und Möhren schälen und alles klein würfeln. Etwas junges Kohlrabigrün zum Garnieren klein schneiden.
Schritt 2

Die Brühe in einem Topf mit den Lorbeerblättern und Wacholder aufkochen lassen. Das gewürfelte Gemüse in die Brühe geben und ca. 20 Minuten leise gar köcheln lassen.
Schritt 3

Nach Belieben die Lorbeerblätter und Wacholderbeeren wieder aus der Suppe nehmen und mit Balsamico, Salz und Pfeffer abschmecken.
Schritt 4

Die Suppe auf Suppenteller verteilen und mit dem Kohlrabigrün bestreut servieren.
Genießen

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AUTOR

Mark

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