Kirschtomatensalat mit Estragon und Balsamico

Estragon mit dem Balsamicoessig vermischen und ca. 30 Min. quellen lassen.

Inzwischen die Kirschtomaten waschen, abtrocknen, halbieren und dann zu der Estragon/ Balsamicomischung geben. Ordentlich pfeffern und mit Olivenöl begießen. Durchmischen.

Auf keinen Fall darf dieser Salat gesalzen werden! Salz verdirbt sofort das spezielle Aroma.

Der Balsamico soll dickflüssig und süß sein. Es gibt ihn bei italienischen Direktversendern.

Wichtig: Kein Salz! Keine Säure!

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