Pflücksalat mit Himbeer-Balsamico-Dressing

Salat waschen und trocken schleudern. Himbeeren verlesen.

Das Fruchtfleisch der Melone in schmale Spalten schneiden.

Für das Dressing:

Aceto Balsamico mit Himbeergelee, Olivenöl, Salz und rosa Pfeffer verrühren/ wenn gewünscht Gemüsebrühe zum Verlängern.

Salat auf einer tiefen Platte anrichten, mit dem Dressing nappieren und mit Melonenspalten und Himbeeren garnieren.

Passt wunderbar zu Rinderfilet oder Lamm oder Fisch oder auch einfach so mit Baguette.

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