Kirsch - Flinsen

Zuerst gibt man Mehl, Eier, Salz und Milch in eine Schüssel und rührt die Zutaten zu einem schaumigen, etwas dickeren Pfannkuchenteig. Dann erhitzt man in einer Pfanne das Fett und backt die Pfannkuchen aus. Man erhält so mehrere Flinsen.

Die Schattenmorellen bringt man in einem Topf mit etwas Speisestärke zum Kochen.

Nun schichtet man abwechselnd Flinsen und Kirschen auf einen Teller, bis alles aufgebraucht ist. Man schneidet die Kirsch-Flinsen wie eine Torte und isst sie warm.

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