Kirsch-Cognac-Marmelade

Name: Kirsch-Cognac-Marmelade - Kochen Gut | kochengut.de
Prep time: 45 min
Cook time: 23 min
Total time: 1 h 18 min
Yield: 1 Portion(en)
Ingredients: 1,8 kg Sauerkirschen, z. B. Schattenmorellen, gewaschen, entsteint; 125 ml Zitronensaft, frisch gepresst; 1 ¼ kg Gelierzucker; 1 TL Butter; 4 EL Cognac

Arbeitszeit ca	45 Minuten
Ruhezeit ca	10 Minuten

Zutaten

1,8 kg Sauerkirschen, z. B. Schattenmorellen, gewaschen, entsteint

125 ml Zitronensaft, frisch gepresst

1 ¼ kg Gelierzucker

1 TL Butter

4 EL Cognac

Erste Schritte

Sie müssen alle Zutaten für dieses Gericht haben
Schritt 1

Die Kirschen grob zerkleinern und mit dem Zitronensaft in einen großen Topf geben. Bei geringer
Schritt 2

Hitze und geschlossenem Deckel 20 Minuten köcheln, bis die Kirschen zusammenfallen und sehr weich sind.
Schritt 3

Den Zucker zufügen und erhitzen, dabei ständig rühren, bis sich der Zucker vollständig aufgelöst hat. Die Butter und den Cognac zufügen, aufkochen und 3 - 4 Minuten sprudelnd kochen. (Packungsanleitung des Gelierzuckers beachten.)
Schritt 4

Dann in Gläser füllen, fest verschließen und auf dem Kopf stehend vollständig abkühlen lassen.
Genießen

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AUTOR

Mark

Ich synthetisiere und teile Rezepte, die köstlich und einfach zuzubereiten sind. Wir hoffen, Ihnen dabei zu helfen, leicht köstliche hausgemachte Mahlzeiten zu erhalten.