Kichererbsensuppe à la Strega

Die Kichererbsen in einer Schüssel mit Wasser bedecken und über Nacht quellen lassen. In einem großen Topf das Olivenöl erhitzen. Die Knoblauchzehen und Zwiebeln fein hacken. Den Schinkenspeck in feine Würfel schneiden und alles im Öl anschwitzen.

Das Wasser von den Kichererbsen abschütten und die Kichererbsen für 10 Minuten unter Rühren im Topf mitschwitzen. Die priese Chili hinzufügen. Mit der Brühe ablöschen und den Rosmarin hinzufügen, für weitere 10 Minuten kochen lassen.

Den Rosmarin entfernen, fein hacken und wieder hinzufügen. Die pürierten Tomaten dazugeben und für 20 Minuten weiterkochen. Die Bandnudeln in ca. 5 cm lange Stücke schneiden, in den Topf geben und weitere 10 Minuten kochen (ggf. Wasser ergänzen).

Die Suppe mit Salz und Pfeffer abschmecken, auf Teller verteilen und dazu Weißbrot servieren.

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