Kerstins Tomaten-Rührei

Die Zwiebel hacken und in dem Öl 2-3 Minuten dünsten. Die Tomaten achteln und zugeben.

Die Eier mit den Gewürzen verquirlen und über das Gemüse gießen. Bei schwacher Hitze stocken lassen, einmal wenden und durchstocken lassen.

Das Ei auf getoastetem, aufgeschnittenem Fladenbrot anrichten.

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