Käbowu-Salat (Grüne Bohnen-Käse-Wurst)

Die Bohnen putzen, in kleine Stücke schnipseln, mit Bohnenkraut im Salzwasser gar kochen, abgießen, in die Salatschüssel geben, mit Balsamico übergießen und erkalten lassen.

In der Zwischenzeit die Zwiebel im Öl anschwitzen, Brühe angießen aufkochen und abkühlen lassen.

In die abgekühlte Brühe den Senf Kräuter und Gewürze (am besten mit dem Schneebesen) einrühren.

Den Käse würfeln.

Sind die Salatzutaten alle abgekühlt, miteinander vermengen und noch einmal abschmecken.

Im Kühlschrank durchziehen lassen, noch einmal abschmecken und zur Brotzeit servieren.

Tip:

wer es nicht zu sauer möchte, mit dem Balsamico vorsichtig hantieren. Er kann auch genauso gut der Salatsauce zugegeben werden.

Für alle Zwiebelliebhaber - natürlich können auch frische Zwiebelringe oder Zwiebelwürfel zugegebne werden.

Wer es pikant möchte - auch Gewürzgurken(+Flüssigkeit)können verwendet werden.

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