Kastaniensuppe

Zwiebel und Knoblauch hacken und in der Butter glasig dünsten. Die Kastanien dazu geben und mit der Bouillon ablöschen. Die Suppe ca. 20 Min. köcheln lassen, anschließend pürieren.

Mit Salz, Pfeffer, Curry und Zitronensaft abschmecken. Kurz vor dem Servieren die steif geschlagene Sahne untermengen und die Suppe mit den gehackten Kräutern bestreuen.

Als kleine Vorspeise für 4 Personen.

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