Kasseler Schupfnudeln

In einer Pfanne die Kasselerwürfel im Öl rundherum braten, aus der Pfanne nehmen und beiseite stellen. In dieselbe Pfanne die Zwiebeln geben und mit dem Paprikapulver bestreuen. Das Sauerkraut, den Zucker und den Essig dazugeben und ca. 3 Minuten dünsten.

In der Zwischenzeit in einer zweiten Pfanne die Schupfnudeln in der Butter braten. Das Kasseler zum Sauerkraut geben und untermischen. Die Petersilie, die saure Sahne und die gebratenen Schupfnudeln zur Sauerkrautmischung geben und alles gut verrühren.

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