Karuni - Grünkernsalat

Name: Karuni - Grünkernsalat - Kochen Gut | kochengut.de
Prep time: 15 min
Total time: 15 min
Yield: 4 Portion(en)
Ingredients: 2 Zwiebel(n), klein geschnittene; 2 EL Olivenöl; 150 g Grünkern; 300 ml Gemüsebrühe; 3 EL saure Sahne (evtl. bei Bedarf auch mehr); 2 EL Öl (Rapsöl); 3 EL Essig (Obstessig); ½ Bund Kräuter, frische, gehackte; 1 Knoblauchzehe(n), klein geschnittene oder gepresst

Zutaten

2 Zwiebel(n), klein geschnittene

2 EL Olivenöl

150 g Grünkern

300 ml Gemüsebrühe

3 EL saure Sahne (evtl. bei Bedarf auch mehr)

2 EL Öl (Rapsöl)

3 EL Essig (Obstessig)

½ Bund Kräuter, frische, gehackte

1 Knoblauchzehe(n), klein geschnittene oder gepresst

Erste Schritte

Sie müssen alle Zutaten für dieses Gericht haben
Schritt 1

Die Hälfte der Zwiebeln in einem Topf in heißem Olivenöl anschwitzen. Den Grünkern waschen. Zusammen mit der Gemüsebrühe dazugeben und aufkochen lassen. Den Grünkern ca. 20 Min. auf kleinster Stufe ausquellen lassen.
Schritt 2

Den Rest der Zutaten in eine Schüssel geben und zu einer Sauce vermischen. Den abgekühlten Grünkern dazugeben, durchziehen lassen und servieren - je nach Geschmack noch warm oder auch leicht gekühlt.
Schritt 3

Eignet sich als Beilage zu in Butter geschwenktem Gemüse oder auch zu Gegrilltem.
Genießen

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AUTOR

Mark

Ich synthetisiere und teile Rezepte, die köstlich und einfach zuzubereiten sind. Wir hoffen, Ihnen dabei zu helfen, leicht köstliche hausgemachte Mahlzeiten zu erhalten.