Kartoffelsuppe mit Kohl und Chorizo

Anstatt der Chorizo kann man auch Kohlwurst, Salami oder eine andere pikante Wurst verwenden.

Arbeitszeit:65 Minuten
Vorbereitung:45 Minuten
Zubereitung:20 Minuten

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Zutaten





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  • Kartoffeln schälen und würfeln, Zwiebeln schälen und vierteln, Knoblauch schälen, Wirsing waschen und raspeln, Chorizo in Scheiben schneiden.

  • Das Olivenöl in einem Topf erhitzen. Kartoffeln, Zwiebeln und den zerdrückten Knoblauch zufügen und unter Rühren 5 Min. andünsten. Die Fleisch- oder Gemüsebrühe zugießen und aufkochen. Die Hitze reduzieren und zugedeckt 20 Min. köcheln, bis die Kartoffeln gar sind.

  • Die Suppe pürieren und in einen sauberen Topf geben. Kohl und Chorizo zufügen un ca. 7 Min. weiter garen, danach mit Salz und Pfeffer abschecken.

  • Die Suppe in Teller geben und mit Paprikapulver bestreuen.

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AUTOR

Mark

Ich synthetisiere und teile Rezepte, die köstlich und einfach zuzubereiten sind. Wir hoffen, Ihnen dabei zu helfen, leicht köstliche hausgemachte Mahlzeiten zu erhalten.

Bemerkungen:

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Nährwertangaben

Angaben pro 1 bowl

Menge pro Portion
kJ (kcal)
Eiweiß
Kohlenhydrate
Fett

Die Zahlen dienen nur als Referenz