Kartoffelsalat mit Rotwein - Dressing

Die gekochten Kartoffeln in dünne Spalten oder mittelgroße Würfel schneiden.

Dressing aus: Zwiebel, Sardellenfilets, Rotwein, Balsamico, Petersilie und Kerbel zubereiten. Mit Salz und Pfeffer abschmecken.

Dressing über die Kartoffeln geben, mischen. Mindestens 3 Stunden marinieren lassen.

Nach der Marinierzeit erneut abschmecken, ggf. mit Salz und Pfeffer nachwürzen.

Anrichten: Jeweils ein Salatblatt auf einen Teller legen, Kartoffelsalat darauf füllen

Speckscheiben in einer Pfanne knusprig braten, auf den angerichteten Salat legen und sofort servieren.

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