Kartoffelsalat in Kokosnuss - Soße

Kartoffeln weichkochen, schälen und in Würfel schneiden. Kalt stellen.

Salz, Kokosraspeln und Joghurt vermischen. Ghee oder Butterfett in einem Topf erhitzen und die Senfkörner hineingeben. Sofort mit einem Deckel abdecken. Wenn die Körner aufhören zu springen, die Chilistückchen und den Ingwer hinzufügen und einige Sekunden unter Rühren andünsten.

Diese Gewürzmischung mit dem Joghurt verrühren und die Kartoffeln dazugeben.

Wenn alles gut durchgezogen ist, mit gehackter Petersilie bestreuen und servieren.

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