Kartoffelsalat à la Papa

Kochen Sie Pellkartoffeln. Schneiden Sie die Zwiebeln und die sauren Gurken in kleine Würfel. Pressen Sie den Knoblauch und zerdrücken ihn mit dem Zucker mit Hilfe einer Gabel.

Vermengen Sie den Joghurt mit der Mayonnaise, einem Spritzer Zitrone, dem Senf und dem Knoblauch-Zucker-Gemisch. Geben Sie hierzu die gewürfelten Zwiebeln und Gurken. Schmecken Sie das Ganze mit Pfeffer, Salz, Oregano, Majoran und Curry und ggf. mit noch etwas mehr Zitronensaft ab.

Schneiden Sie die gepellten und abgekühlten Kartoffeln in nicht zu dünne Scheiben und vermengen diese mit der Soße. Achtung: Kartoffeln und Soße am Besten erst kurz vor dem Verzehr vermischen.

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