Kartoffelpuffer mit Möhren und Petersilie

Für den Teig:

Kartoffeln, Karotte und Zwiebel roh reiben. Zusammen mit Petersilie, Mehl, Milch und Eiern vermengen. Die Masse mit Muskatnuss und Salz abschmecken.

Für die Zubereitung:

Fett in einer Pfanne erhitzen und die Masse mit einem Esslöffel hinein geben, so dass gleich große Kartoffelpuffer entstehen. Die Puffer braten, bis sie goldgelb sind.

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