Kartoffelknödel aus gekochten Kartoffeln

Kartoffeln am Vortag kochen. Reiben, salzen, mit kochender Milch begießen und mit reichlich Kartoffelmehl mischen.

Knödel formen, in kochendes Salzwasser geben und 20 Minuten bei leicht geöffnetem Deckel ziehen lassen.

Passen zu vielen Gerichten, ähnlich wie Kartoffelpüree.

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