Kartoffeleintopf mit Pumpernickel-Croûtons

Name: Kartoffeleintopf mit Pumpernickel-Croûtons - Kochen Gut | kochengut.de
Prep time: 15 min
Total time: 45 min
Yield: 4 servings
Ingredients: 600 g Kartoffel (mehlig kochend); 600 ml Gemüsebrühe (instant); 250 g Kochsahne (fettreduziert); 300 g Gemüsemischung (tiefgefroren); 100 g Pumpernickel; 1 EL Butter; 2 EL Puderzucker; 1 Bd. Schnittlauch

Arbeitszeit:	45 Minuten
Vorbereitung:	15 Minuten
Zubereitung:	30 Minuten
Schwierigkeit:	Einfach
Preis:	€€€€
Nährwerte:	anzeigen
Energiewert	270 kcal
	1140 kJ
Kohlenhydrate	36 g

Zutaten

Erste Schritte

Sie müssen alle Zutaten für dieses Gericht haben
Schritt 1

Kartoffeln schälen, waschen, würfeln. Brühe aufkochen, Kartoffeln, Kochsahne und tiefgekühlte Gemüse-Mischung dazugeben. Ca. 20 Minuten bei kleiner Hitze köcheln lassen. Ein Drittel beiseite stellen, Rest pürieren und Gemüse wieder dazugeben. Mit Salz, Pfeffer und Muskatnuss würzen.
Schritt 2

Inzwischen Pumpernickel 1 cm groß würfeln. Butter in einer Pfanne erhitzen, Pumpernickelwürfel darin kurz anbraten, mit Puderzucker bestäuben und weiterbraten. Schnittlauch in Ringe schneiden. Eintopf zum Servieren mit Croutons und Schnittlauch bestreuen.
Genießen

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AUTOR

Mark

Ich synthetisiere und teile Rezepte, die köstlich und einfach zuzubereiten sind. Wir hoffen, Ihnen dabei zu helfen, leicht köstliche hausgemachte Mahlzeiten zu erhalten.