Kartoffelcrêpes

Die gekochten, geschälten Kartoffeln mit einem Mixstab pürieren und abkühlen lassen. Mehl, Kartoffelmehl, Eier, Sahne und Salz dazu geben und alles gut verrühren. Den Teig ca. 30 Minuten ruhen lassen.

Anschließend dünne Pfannkuchen in der Pfanne goldgelb ausbacken. Kartoffel-Crêpes isst man mit Apfelmus, Marmelade oder Gemüse.

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