Kartoffelcremesuppe

Sellerie, Möhren und Kartoffeln waschen, schälen und klein schneiden. Porree waschen und ebenfalls klein schneiden.

Das Gemüse und die Kartoffeln in einen Topf geben, gut mit Wasser bedecken, etwas gekörnte Brühe dazu geben, alles zum Kochen bringen und kochen, bis die Kartoffeln gar sind.

Danach cremig pürieren. Schmand oder Crème fraîche unterrühren und mit den Gewürzen abschmecken. Die klein gehackte Petersilie darüber streuen und die Suppe servieren.

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