Kartoffelauflauf vegan

Name: Kartoffelauflauf vegan - Kochen Gut | kochengut.de
Prep time: 15 min
Cook time: 45 min
Total time: 1 h
Yield: 4 Portion(en)
Ingredients: 1 kg Kartoffel(n); ½ Kopf Brokkoli; 2 Stange/n Sellerie; 1 Zwiebel(n); 3 Möhre(n); 200 ml Sojamilch (Sojadrink); 50 ml Rapsöl; 1 TL Gemüsebrühe; ½ TL Pfeffer; 4 EL Kräuter, frische (Gartenkräuter); 100 g Cashewnüsse, gemahlen; 5 EL Hefeflocken (Würzhefeflocken); ½ Pck. Räuchertofu

Arbeitszeit ca	15 Minuten

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Erste Schritte

Sie müssen alle Zutaten für dieses Gericht haben
Schritt 1

Die Kartoffeln schälen und vorkochen. Brokkoli, Zwiebel, Möhren und Sellerie schneiden.
Schritt 2

Die Sojamilch, das Öl, eine halbe Zwiebel, eine Stange Sellerie, die Gemüsebrühe, die Cashewnüsse, Hefeflocken und Kräuter zusammen pürieren. Den Räuchertofu mit einer Gabel zerdrücken.
Schritt 3

Die übrige halbe Zwiebel glasig anschwitzen den Räuchertofu dazugeben und anbraten, mit dem Sojagemisch ablöschen.
Schritt 4

Den Tofu und das Sojagemisch mit den restlichen Zutaten vermischen und in eine Auflaufform geben. Bei 180°C ca. 45 Min. im Ofen garen.
Genießen

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AUTOR

Mark

Ich synthetisiere und teile Rezepte, die köstlich und einfach zuzubereiten sind. Wir hoffen, Ihnen dabei zu helfen, leicht köstliche hausgemachte Mahlzeiten zu erhalten.

Bemerkungen:

AnfängerKöchin88 says:

Mir fällt gerade auf dass da nichts über die Krtoffeln steht außer dass mansievorkochen soll :D
BinaDausS says:

War richtig lecker! Das Gemüse war noch schön knackig und die Zubereitung kinderleicht. Danke für das Rezept. :)