Kartoffelauflauf mit Senfkruste

Name: Kartoffelauflauf mit Senfkruste - Kochen Gut | kochengut.de
Prep time: 20 min
Cook time: 45 min
Total time: 1 h 5 min
Yield: 4 Portion(en)
Ingredients: 500 g Mett vom Schwein; 1 Becher Joghurt; 2 Zwiebel(n), fein gehackt; 1 Ei(er); Paniermehl; ½ TL Majoran, getr.; Salz und Pfeffer; 1 EL Butter; 1 kg Pellkartoffel(n), gekocht; ¼ Liter Sahne; ⅛ Liter Gemüsebrühe; 2 Ei(er); Muskat; 3 Eigelb; 3 Eiweiß; 3 EL Paniermehl; 3 EL Senf, grobkörniger; Salz

Arbeitszeit ca	20 Minuten

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Erste Schritte

Sie müssen alle Zutaten für dieses Gericht haben
Schritt 1

Aus Mett, Joghurt, Zwiebeln, 1 Ei, Paniermehl, Majoran, Pfeffer, Salz und Butter einen Fleischteig bereiten.
Schritt 2

Die Pellkartoffeln schälen und in Scheiben schneiden.
Schritt 3

Eine Form einfetten, 1/3 Fleischteig einfüllen und die Hälfte der Kartoffelscheiben darüber legen. Das Ganze wiederholen und mit dem letzten Drittel Fleischteig beenden.
Schritt 4

Aus Sahne, Brühe, 2 Eiern und Muskat einen Guss verrühren und über den Auflauf geben.
Schritt 5

3 Eigelb, Paniermehl, Senf und Salz aufschlagen. 3 Eiweiß schnittfest schlagen und unter die Eigelbmasse ziehen. Die Senfhaube über den Auflauf geben. Bei 200 Grad ca. 30-45 Min. auf mittlerer Schiene backen.
Genießen

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AUTOR

Mark

Ich synthetisiere und teile Rezepte, die köstlich und einfach zuzubereiten sind. Wir hoffen, Ihnen dabei zu helfen, leicht köstliche hausgemachte Mahlzeiten zu erhalten.

Bemerkungen:

muffyrai says:

Meiner Familie hat es gut geschmeckt. Allerdings würde ich das nächste Mal weniger Zwiebel zugeben. Gruss
brigitte1612 says:

Danke für deinen tollen Kommentar, mein Mann ist die Reste auch immer kalt--wenn es welche gibt. LG Brigitte