Oldenburger Kartoffelauflauf

Kartoffeln pellen, in Scheiben schneiden. Lauch in feine Ringe, Schinkenspicker in Streifen schneiden. Paprikaschoten halbieren und in ca. 3 x 3 cm breite Streifen schneiden, Mais abtropfen.

Vermischte Zutaten in sechs kleine gefettete Auflaufförmchen geben.

Eier und Crème fraîche verquirlen, kräftig mit Salz, Pfeffer und Muskat würzen und über den Auflauf gießen. Käse überstreuen und ca. 30 Minuten backen (Elektro-Backofen: 200°C, Gas: Stufe 4, Umluft 180 °C).

Petersilie grob hacken, über den Auflauf streuen.

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