Kartoffelauflauf leicht und Lecker

Die Kartoffeln, Möhren, Kohlrabi waschen, schälen, in dünne Scheiben schneiden und mischen.

Die Eier, Milch, Brühe verquirlen, mit Salz, Pfeffer würzen.

Eine Auflaufform einölen, das Gemüse einschichten, die Eiermilch darüber gießen.

Im vorgeheizten Backofen (E-Herd: 200°C / Gas: Stufe 3 / Umluft: 180°C ) ca. 40-45min garen.

Eventuell dabei abdecken.

Die Frühlingszwiebeln waschen, putzen, in feine Ringe schneiden.

Nach der Garzeit den Auflauf aus dem Ofen nehmen und die Zwiebelringe darüber streuen, auf Tellern anrichten und servieren.

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