Kartoffelauflauf mit Parmesankruste

Die Kartoffeln schälen, waschen, in Scheiben schneiden und in Salzwasser ca. 20 Minuten weich garen. Anschließend in eine Auflaufform umfüllen. Den Backofen auf 200 °C Ober-/Unterhitze vorheizen.

Die Eier verquirlen und die Sahne dazugießen. Mit Salz und Pfeffer würzen und über die Kartoffeln gießen. Den Parmesan mit dem Paniermehl mischen und den Auflauf damit bestreuen.

Für ca. 30 Minuten in den Backofen geben, bis die Eiermasse gestockt ist.

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