Kartoffel - Zucchini - Gratin mit Tomaten

Die Kartoffeln schälen, waschen und in leichtem Salzwasser etwa 20 Minute gar kochen. In der Zwischenzeit die Tomaten und Zucchini waschen und putzen. Den Mozzarella in Streifen schneiden. Kartoffen, Zucchini und Tomaten in dünne Scheiben schneiden.

Eine Auflaufform ausbuttern und die Kartoffel-, Zucchini- und Tomatenscheiben in bunter Reihenfolge einschichten. Dazwischen immer wieder leicht mit Salz, Pfeffer Basilikum und Oregano würzen.

Etwa 20 Minuten im vorgeheizten Backofen bei 200° C garen.

Kurz heraus nehmen, mit den Mozzarellastreifen belegen und weitere 5-6 Minuten überbacken, bis der Käse leicht zerläuft.

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