Kartoffel-Möhren-Curry-Suppe

Name: Kartoffel-Möhren-Curry-Suppe - Kochen Gut | kochengut.de
Prep time: 10 min
Cook time: 25 min
Total time: 35 min
Yield: 2 Portion(en)
Ingredients: 200 g Möhre(n); 400 g Kartoffel(n); 1 Zwiebel(n); 1 Knoblauchzehe(n); 1 TL Öl; 50 g Linsen, trocken; 100 g Ananas; 250 ml Milch; 400 ml Gemüsebrühe; 100 ml Gemüsebrühe für die Linsen; 50 g saure Sahne; 1 EL Currypaste, gelbe, mild; Salz und Pfeffer; Rosmarin; Thymian; Basilikum; Petersilie

Arbeitszeit ca	10 Minuten

Erste Schritte

Sie müssen alle Zutaten für dieses Gericht haben
Schritt 1

Die Linsen in der Gemüsebrühe weich kochen. Die Möhren schälen und in Scheiben hobeln. Die Kartoffeln schälen und in Würfel schneiden.
Schritt 2

Zwiebeln und Knoblauch schälen, klein schneiden und in einem großen Topf im Öl anbraten. Die Möhren und Kartoffeln dazugeben und anschwitzen. Mit Milch und der übrigen Gemüsebrühe (400 ml) ablöschen. Currypaste, Pfeffer und Salz dazugeben und das Gemüse weich kochen.
Schritt 3

Dann die Linsen und die Ananas dazugeben und etwas mitkochen. Das Ganze mit Rosmarin, Thymian und Basilikum abschmecken und mit etwas saurer Sahne und Petersilie verfeinern. Wer mag, kann das Gemüse etwas stampfen, damit die Suppe sämiger wird.
Genießen

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AUTOR

Mark

Ich synthetisiere und teile Rezepte, die köstlich und einfach zuzubereiten sind. Wir hoffen, Ihnen dabei zu helfen, leicht köstliche hausgemachte Mahlzeiten zu erhalten.

Bemerkungen:

amnisha says:

Hallo Jassl138, tolle Idee. Auch 250 ml? Muss ich auch mal ausprobieren. ????
Jassl138 says:

Ich habe Kokosmilch statt normaler Milch genommen und es hat wirklich gut geschmeckt! :-)