Kartoffel-Mais-Eintopf

Das Öl in einem großen Topf erhitzen. Die Kartoffeln schälen, waschen, in Scheiben schneiden und etwa 2 Minuten in dem heißen Öl andünsten. Den Knoblauch durch eine Presse drücken und mitdünsten.

Das Weizenmehl hinzufügen und kurz anschwitzen. Die Milch und die Gemüsebrühe angießen und kochen lassen, bis es andickt. Den Mais hinzugeben und alles zusammen ca. 20 Minuten köcheln lassen. Den geriebenen Käse dazugeben und schmelzen lassen. Mit dem getrockneten Basilikum und etwas Salz und Pfeffer abschmecken.

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