Kartoffel - Kräuter - Suppe

Name: Kartoffel - Kräuter - Suppe - Kochen Gut | kochengut.de
Prep time: 20 min
Total time: 20 min
Yield: 4 Portion(en)
Ingredients: 12 Scheibe/n Frühstücksspeck; 6 Zweig/e Basilikum; 6 Zweig/e Estragon; 6 Zweig/e Thymian; 12 große Kartoffel(n), mehlig kochende; 1 Zwiebel(n); 3 EL Olivenöl; 1 ½ Liter Fond, (Gemüse- oder Kalbsfond) zum Aufgießen; Salz und Pfeffer

Zutaten

Erste Schritte

Sie müssen alle Zutaten für dieses Gericht haben
Schritt 1

Den Speck auf einem mit Backpapier ausgelegten Backblech im vorgeheizten Backofen bei 180° 10 Minuten knusprig rösten.
Schritt 2

Die Kartoffeln schälen und in möglichst kleine Würfel schneiden.
Schritt 3

Die Zwiebel in feine Würfel schneiden und im Olivenöl andünsten und die Kartoffelwürfel hinzufügen. Mit der Brühe aufgießen, mit Salz und Pfeffer abschmecken und zugedeckt weich köcheln.
Schritt 4

Basilikum- und Estragonblätter in Streifen schneiden. Vom Thymian die Blättchen abstreifen.
Schritt 5

Die Kräuter ganz zum Schluss in die Suppe geben und nochmals mit Salz und Pfeffer abschmecken. Mit den Speckstreifen in einem tiefen Teller anrichten.
Schritt 6

PS: Der Mixer bleibt im Schrank.
Genießen

Genießen Sie Ihre Leistungen. Teilen Sie uns Ihre Kommentare mit. Vergessen Sie nicht, ein Foto des Gerichts zu machen und es Ihren Freunden zu zeigen. Ich möchte Bilder von Gerichten sehen, die Sie gemacht haben.

AUTOR

Mark

Ich synthetisiere und teile Rezepte, die köstlich und einfach zuzubereiten sind. Wir hoffen, Ihnen dabei zu helfen, leicht köstliche hausgemachte Mahlzeiten zu erhalten.