Kartoffel - Gemüse - Gulasch von Sarah

Kartoffeln waschen, in kochendem Wasser ca. 20 Minuten garen. Bohnen abtropfen lassen. Oregano waschen, trocken tupfen, Blättchen abzupfen. Knoblauch und Zwiebel abziehen, fein würfeln. Zucchini und Sellerie putzen, waschen und in Stücke schneiden.

Kartoffeln abgießen, pellen, in Scheiben schneiden. Öl erhitzen, Zucchini unter Wenden ca. 3 Minuten braten. Knoblauch, Zwiebeln und Sellerie zufügen, salzen, pfeffern und weiter 3 Minuten unter Wenden braten.

Kartoffeln, Bohnen, Brühe und die Hälfte des Oregano zufügen und etwa 4 Minuten köcheln. Stärke mit Wasser verrühren, das Gemüse-Gulasch damit binden, nochmals mit Salz und Pfeffer würzen. Dann in einer Schüssel anrichten, mit restlichem Oregano bestreuen. Schmand extra dazu reichen.

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