Kartoffel - Karottenpuffer

Kartoffeln und Karotten putzen und grob raspeln. Knoblauch fein zerdrücken, Zwiebeln schneiden und mit den Gewürzen dazugeben. Die Eier untermischen, zuletzt so viel Mehl zugeben, bis die Masse geschmeidig ist, aber nicht mehr zerfließt..

Nun in eine Pfanne mit heißem Öl geben und wie Pfannkuchen auf beiden Seiten schön knusprig backen.

Mit grünem Salat und Ketchup servieren!

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