Karotten - Erdäpfel - Püree

Gemüse und Kartoffeln schälen, würfeln und in 1/8 l Wasser abgedeckt ca. 20 Min. kochen. Basilikumblätter abzupfen und fein hacken.

Butter in einem Topf zerlassen und leicht bräunen. Die Gemüsewürfel mit den Quirlen des Mixers zu einem Brei verrühren. Die Hälfte der Butter unterrühren. Mit Salz, Pfeffer, Muskat und Basilikum würzen.

Püree mit der restlichen Butter servieren.

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