Klassische Bohnensuppe

Bohnen über Nacht einweichen.

Butterschmalz in einem Topf erhitzen und Zwiebelwürfel und Speckschwarte darin anschwitzen. Die Bohnen abschütten und mit der Brühe in den Topf geben, ca. 40 Min. garen.

Suppengrün putzen, Kartoffeln schälen, alles waschen und grob würfeln. Mit Majoran und Bohnenkraut zu den Bohnen geben und ca. 20 Min. weiter köcheln. Mit Salz und Pfeffer abschmecken.

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