Frische grüne Bohnensuppe

Bohnen, Kartoffeln und Wurst in einen hohen Topf geben. Mit Wasser auffüllen, so das alles gut bedeckt ist. Gemüsebrühe, Bohnenkraut und Butter mit dazu geben und im geschlossenen Topf zum Kochen bringen. Suppe ca. 1 Stunde köcheln lassen. Mit einem Stampfer die Kartoffeln und Bohnen etwas zermatschen und dann die Suppe mit etwas Mehlschwitze andicken. Zum Schluss mit Pfeffer und Salz würzen. Je nach Geschmack mit einem Schuss Essig servieren.

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