Kartoffel-Hühnchen-Auflauf


Arbeitszeit ca 30 Minuten


  • Die Kartoffeln ca. 15 Minuten lang kochen. In der Zwischenzeit die Zwiebeln und den Knoblauch in kleine Würfel schneiden. Die Paprika in kurze, dünne Streifen schneiden und den Champignon in kleine Stücke.

  • Das Hühnchenfleisch waschen, abtupfen und scharf in einer hohen Pfanne braten. Mit Grill- und Pfannengewürz würzen. Wenn das Fleisch durch ist, aus der Pfanne herausnehmen und in einer Schale zur Seite stellen. Den Fleischsaft in der Pfanne behalten.

  • Für die Soße die Zwiebeln und den Knoblauch bei niedriger Hitze in derselben Pfanne wie das Hühnchen zusammen mit dem Fleischsaft anbraten. Anschließend die Paprikaschote und den Champignon hinzufügen. Das Gemüse so lange braten, bis es weich aber dennoch knackig ist. Dann das Fleisch hinzufügen und erneut 1 Minute zusammen mit dem Gemüse braten. Die Cremefine hinzufügen, mit Salz, Pfeffer und Paprika edelsüß würzen. Die Sauce etwas köcheln lassen. Dann die Gemüsebrühe und ca. 3 - 4 Tropfen Maggi hinzufügen.

  • Die Auflaufform mit Öl einfetten. Die Kartoffeln schälen und in ca. 3 - 4 mm breite Scheiben schneiden. Die Kartoffelscheiben überlappend auf dem Formboden legen und eine Schicht von der Hähnchenzubereitung darüber gießen. Danach wieder eine Schicht Kartoffeln hineingeben. Auf die Kartoffeln 2 Scheiben Emmentaler legen und darüber wieder Hähnchenzubereitung gießen. Die restlichen Kartoffeln mit den Händen etwas zerbröseln und auf die Hühnchenschicht geben. Den Auflauf mit Mozzarella überdecken.

  • Den Auflauf bei 200 Grad ca. 10 - 15 Minuten im Ofen backen, bis der Käse zerlaufen ist. Danach 4 - 5 Minuten bei Grillfunktion überbacken.

  • Das Gericht mi einem grünen Salat servieren.

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AUTOR

Mark

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