Kartoffel-Gurken-Auflauf à la Gabi

Die Kartoffeln schälen und in Salzwasser garen, dann stampfen oder durch eine Presse geben, mit Crème fraîche, Ei und Butter vermischen und mit Salz, Pfeffer und Muskat würzen.

Eine Auflaufform mit Butter ausfetten. Die Hälfte des Kartoffelpürees hineingeben, Tomaten, Gurken und Kräuter darauf verteilen und das restliche Kartoffelpüree darüber geben.

Im vorgeheizten Backofen bei 200 Grad in 30 Min. überbacken und mit Paprikapulver bestäubt servieren.

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