Kartoffel - Graupen - Eintopf

Name: Kartoffel - Graupen - Eintopf - Kochen Gut | kochengut.de
Prep time: 25 min
Total time: 2 h 25 min
Yield: 4 Portion(en)
Ingredients: 400 g Speck (Bauchspeck); 1 Lorbeerblatt; 6 Piment - Körner, zerdrückte; 200 g Graupen; 600 g Kartoffel(n); 1 Kohlrabi; 2 Möhre(n); 1 Stange/n Lauch; Gemüsebrühe; Cayennepfeffer; Salz und Pfeffer; 1 ½ Liter Wasser

Arbeitszeit ca	25 Minuten

Erste Schritte

Sie müssen alle Zutaten für dieses Gericht haben
Schritt 1

Den Bauchspeck abspülen und in 1,5 Liter Wasser zum Kochen bringen. Das Lorbeerblatt und die zerdrückten Pimentkörner dazu geben und gut 1 Stunde leicht köcheln lassen.
Schritt 2

Die Graupen (ich nehme am liebsten die mittlere Größe) in kaltem Wasser ansetzen und 5 Minuten kochen. Dann durch ein Sieb gießen und kalt abspülen.
Schritt 3

Die Graupen zum Bauchspeck geben und mitkochen. Das Gemüse putzen, schälen, waschen und alles in Würfel schneiden. Dann alles dazu geben und noch ca. 30 Minuten köcheln. Mit Brühe, Salz, Pfeffer und einer Prise Cayennepfeffer abschmecken. Heiß servieren.
Genießen

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AUTOR

Mark

Ich synthetisiere und teile Rezepte, die köstlich und einfach zuzubereiten sind. Wir hoffen, Ihnen dabei zu helfen, leicht köstliche hausgemachte Mahlzeiten zu erhalten.