Kartoffel-Gemüse-Salat

Kartoffel mit Schale in Salzwasser kochen und dann kaltstellen.

In der Zeit Möhren, Sellerie, Zwiebel, Eier und Apfel schälen. Möhren und Sellerie raspeln und in eine große Schüssel geben. Paprika, Eier, Zwiebel, Gurken und Apfel in feine Würfel schneiden und dazugeben.

Die Kartoffeln pellen und in mittelgroße Würfel schneiden, in die Schüssel geben. Joghurt und Kräuter dazugeben, vorsichtig mischen und mit Salz und Pfeffer ggfs. nochmal nachwürzen.

Schmeckt zu Fisch und zu Fleisch.

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