Arme Leute Nudeln mit Tomatensauce à la Oma

Nudeln wie gewohnt in Salzwasser kochen.

Für die Sauce Margarine mit dem Salz im Topf bei mittlerer Hitze schmelzen lassen, schwarzen Pfeffer dazugeben und das Mehl einrühren, bis eine Art sämiger Teig am Boden des Topfes entsteht. Unter ständigem Rühren mit dem Schneebesen nach und nach die Milch dazu geben, so dass keine Klumpen entstehen. Gut durchkochen. Dann ca. 3/4 des Tomatenmarks unter Rühren mit dem Schneebesen untermischen. Eventuell mehr Tomatenmark dazugeben, bis die Sauce eine schöne hell orange Farbe bekommt und sämig ist.

Mit den Nudeln heiß servieren.

Habe diese Nudeln als Kind von meiner Oma gemacht bekommen,

und ich liebe dieses einfache Gericht bis heute.

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