Kartoffel-Creme-Suppe

Name: Kartoffel-Creme-Suppe - Kochen Gut | kochengut.de
Prep time: 20 min
Total time: 40 min
Yield: 4 servings
Ingredients: 8 Kartoffel (groß); 1 Stg. Lauch; 2 Karotte; 1 l Brühe; 250 ml Milch; 1.5 Scheiben Raclettekäse; 3 Stg. Petersilie; 2 EL Rapskernöl; etwas Salz

Arbeitszeit:	40 Minuten
Vorbereitung:	20 Minuten
Zubereitung:	20 Minuten

Erste Schritte

Sie müssen alle Zutaten für dieses Gericht haben
Schritt 1

Die Kartoffeln und Karotten schälen, waschen und würfeln. Lauch putzen, in feine Ringe schneiden, waschen und abtropfen lassen.
Schritt 2

Das Öl in einem großen Topfe erhitzen, Gemüse und Kartoffeln zugeben und darin ca. 3-5 Min. dünsten. Die Gemüsebrühe und Salz zugeben, alles aufkochen lassen und dann ca. 20 Min. leise köcheln lassen.
Schritt 3

In der Zeit die Petersilie waschen, trocken tupfen, Blätter abzupfen und fein hacken.
Schritt 4

Die Suppe mit einem Zauberstab pürieren. Den Käse in ganz feine Würfel schneiden, in die Suppe geben und nochmals erwärmen bis der Käse geschmolzen ist.
Schritt 5

Die Milch einrühren und die Hälfte der Petersilie dazu geben, alles verrühren und abschmecken.
Schritt 6

Suppe in vorgewärmte Teller geben und mit der restlichen Petersilie garnieren.
Genießen

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AUTOR

Mark

Ich synthetisiere und teile Rezepte, die köstlich und einfach zuzubereiten sind. Wir hoffen, Ihnen dabei zu helfen, leicht köstliche hausgemachte Mahlzeiten zu erhalten.