Kartoffel-Bohnen-Salat mit Schinken

Name: Kartoffel-Bohnen-Salat mit Schinken - Kochen Gut | kochengut.de
Prep time: 45 min
Total time: 45 min
Yield: 4 servings
Ingredients: 500 g Kartoffel (klein); 1 Zwiebel; 4 EL Olivenöl; 1 Prise Meersalz (grob); 1 Dose Bohne (weiß); 250 g Kirschtomate; 2 Knoblauchzehe; 1 EL Honig; 3 EL Balsamicoessig (hell)

Arbeitszeit:	45 Minuten
Vorbereitung:	45 Minuten

Erste Schritte

Sie müssen alle Zutaten für dieses Gericht haben
Schritt 1

Kartoffeln waschen und in Spalten schneiden, Zwiebel abziehen und in Ringe schneiden, Thymianblättchen abzupfen, zusammen mit den Schinkenstreifen, 2 EL Olivenöl und grobem Salz vermischen und auf ein Backblech geben. Im vorgeheizten Backofen ca. 20 Minuten bei 200°C backen (Gas: Stufe 4, Umluft: 180°C).
Schritt 2

Bohnen abspülen und abtropfen lassen, Kirschtomaten waschen und halbieren, getrocknete Tomaten in feine Streifen schneiden und alles mit den abgekühlten Zutaten vom Blech vermischen. Knoblauch abziehen und zerdrücken, mit verbliebenem Olivenöl, Honig und Balsamicoessig verrühren und mit Salz und Pfeffer würzen. Vinaigrette mit den Salatzutaten verrühren.
Genießen

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AUTOR

Mark

Ich synthetisiere und teile Rezepte, die köstlich und einfach zuzubereiten sind. Wir hoffen, Ihnen dabei zu helfen, leicht köstliche hausgemachte Mahlzeiten zu erhalten.