Kartoffel-Bohnen-Salat à la Gabi

Name: Kartoffel-Bohnen-Salat à la Gabi - Kochen Gut | kochengut.de
Prep time: 25 min
Cook time: 12 min
Total time: 37 min
Yield: 4 Portion(en)
Ingredients: 600 g Kartoffel(n), vorwiegend festkochend; 300 g Bohnen, grüne, TK; 175 ml Gemüsebrühe, evtl. Instant; 1 EL Olivenöl; 2 EL Orangensaft; 1 EL Balsamico, heller; 1 TL Senf, mittelscharfer; Salz und Pfeffer, weißer, aus der Mühle; ½ Bund Schnittlauch, in feine Röllchen geschnitten

Arbeitszeit ca	25 Minuten

Zutaten

600 g Kartoffel(n), vorwiegend festkochend

300 g Bohnen, grüne, TK

175 ml Gemüsebrühe, evtl. Instant

1 EL Olivenöl

2 EL Orangensaft

1 EL Balsamico, heller

1 TL Senf, mittelscharfer

Salz und Pfeffer, weißer, aus der Mühle

½ Bund Schnittlauch, in feine Röllchen geschnitten

Erste Schritte

Sie müssen alle Zutaten für dieses Gericht haben
Schritt 1

Die Kartoffeln schälen und in mundgerechte Stücke schneiden.
Schritt 2

Die Gemüsebrühe zum Kochen bringen und hierin die Kartoffeln und die Bohnen ca. 12 Min. zugedeckt bissfest kochen. Beides mit einem Schaumlöffel herausnehmen, abtropfen lassen und in eine Salatschüssel geben.
Schritt 3

Für das Dressing, Olivenöl, Orangensaft, Essig und Senf miteinander verquirlen. Mit Salz und Pfeffer würzen. Mit den Kartoffeln und Bohnen vermischen und mit Schnittlauch bestreut servieren.
Genießen

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AUTOR

Mark

Ich synthetisiere und teile Rezepte, die köstlich und einfach zuzubereiten sind. Wir hoffen, Ihnen dabei zu helfen, leicht köstliche hausgemachte Mahlzeiten zu erhalten.