Kartoffel-Auflauf mit Pesto

Kartoffeln schälen, in Scheiben schneiden und in Salzwasser vorkochen. In der Zwischenzeit die Zwiebeln schälen und würfeln.

Die Jagdwurst klein schneiden, beides in reichlich Butter anbraten, bis die Zwiebelwürfel goldbraun sind. Die Kartoffeln abgießen, abtropfen lassen und in die Auflaufform geben. Die Zwiebel und die Jagdwurst über die Kartoffeln geben. Cocktailtomaten halbieren und darauf verteilen. Aus den Eiern, der Milch, dem Pesto, Ketchup und der Sahne eine Soße herstellen und mit Curry, Salz und Pfeffer abschmecken und darüber gießen. Röstzwiebeln drüber geben und den Emmentaler darauf streuen. Bei 180 Grad im vorgeheizten Backofen ca. 25-30 Minuten backen, bis der Käse goldbraun ist.

Genießen Sie Ihre Leistungen. Teilen Sie uns Ihre Kommentare mit. Vergessen Sie nicht, ein Foto des Gerichts zu machen und es Ihren Freunden zu zeigen. Ich möchte Bilder von Gerichten sehen, die Sie gemacht haben.